Scurta introducere:
Silver Fern este lider în procesarea cărnii de vită, miel și carne de vânat din Noua Zeelandă și lider de piață. Cu 14 fabrici și peste 15.000 de fermieri în Noua Zeelandă, produsele Silver Fern&# 39 sunt vândute în peste 60 de țări și teritorii din întreaga lume. Silver Fern a început să exporte carne roșie hrănită cu iarbă din Noua Zeelandă în China cu mai mult de 20 de ani în urmă și a înregistrat o creștere constantă an de an. În ultimii ani, Silver Fern și-a îndreptat atenția spre hoteluri și mese de lux; Și anul acesta desfășurați activ activități de promovare și vânzare online și offline.
Care este starea actuală a Silver Fern Farm la nivel mondial? Ce produse au intrat pe piața chineză? Care este așteptarea Silver Fern&# 39 pentru piața de consum din China în următorii câțiva ani? Având în vedere aceste întrebări, am intervievat Simon Limmer, director executiv global la Silver Fern Farms, și Wang Zhen, director general al Chinei.
Produsele din carne roșie hrănite cu iarbă sunt sigure și sănătoase pentru piața chineză
CFMJ: În primul rând, ce este strategia Silver Fern&# orientată spre piață, orientată spre client?
Simon Limmer: În Noua Zeelandă, calitatea este principalul motor al tuturor. Noua Zeelandă are un mediu de producție unic în care resursele terestre și de apă naturală sunt cheia poziției noastre de lider în industrie. Ne-am angajat să satisfacem nevoile consumatorilor din întreaga lume. Suntem dedicați unei plăci&# 39 pentru pășunat' strategie, prioritizarea intereselor consumatorilor și înțelegerea punctelor de vedere ale consumatorilor din diferite medii culturale din întreaga lume cu privire la carnea hrănită cu iarbă din Noua Zeelandă pentru a ne asigura că suntem capabili să satisfacem nevoile diferiților consumatori. În același timp, încercăm să îndrumăm consumatorii și să îi ajutăm să aibă o experiență culinară mai bună.
CFMJ: Carnea roșie hrănită cu iarbă este propunerea unică a Silver Fern' Ce înseamnă asta pentru consumatori? Ce sens profund conține așa-numitul concept de hrană naturală pură?
Simon Limmer: Noua Zeelandă este binecuvântată cu o gamă largă de pășuni și resurse abundente. Există mult spațiu, aer curat, apă dulce și pășuni naturale. Deci, putem conduce creșterea animalelor în cel mai natural mod din lume astăzi. În comparație cu agricultura industrială, carnea din Noua Zeelandă&# 39 este slabă, fără hormoni de creștere adăugați și aproape fără antibiotice utilizate pe tot parcursul procesului de producție. Animalele de aici sunt libere să crească după propriul lor model de creștere, iar acest mod de producție are ca rezultat gustul unic al produselor noastre. Consumatorii nu vor simți cu adevărat diferența dintre carnea naturală hrănită cu iarbă și carnea de crescătorie până când nu o vor gusta.
Carnea roșie hrănită cu iarbă din Noua Zeelandă are beneficii naturale semnificative și proprietăți pentru sănătate. Produsele din carne hrănite cu iarbă din Noua Zeelandă au o calitate slabă a cărnii, un conținut scăzut de grăsimi saturate și un gust natural. Fibre, textură și gust unice; Bogat în vitamine A, E și acizi grași omega-3.
CFMJ: Care sunt politicile în vigoare la nivelul guvernului național atunci când vine vorba de creșterea bovinelor și ovinelor? De la nivelul companiei, ce măsuri trebuie asigurate?
Simon Limmer: Creșterea animalelor și relația dintre fermieri și guvern a fost coloana vertebrală a economiei&# 39 din Noua Zeelandă de mulți ani. În sistemul natural de creștere a animalelor&# 39 din Noua Zeelandă, nu sunt necesare aproape intrări nenaturale în lanțul alimentar, ceea ce asigură consistența gustului în produsele din carne din Noua Zeelandă.
Departamentul industriilor primare din Noua Zeelandă este partener al fermierilor și exportatorilor din Noua Zeelandă și are cele mai stricte cerințe de integritate în operațiunile noastre. Noua Zeelandă are un sistem puternic de procesare a produselor alimentare, un grad ridicat de integritate pe tot parcursul lanțului de aprovizionare cu alimente și legi și reglementări stricte privind alimentele, inclusiv schema de garantare a fermei din Noua Zeelandă, reglementări privind exportul, reglementări privind prelucrarea, aceste procese de certificare centralizate oferă o garanție pentru integritatea managementului fermei.
Produsele produse la Silver Fern Farm sunt trasabile și pot fi urmărite până la ferma în care a fost produs produsul, modul în care a fost produs și intrările de furaje ale fermierului&# 39, pentru a asigura autenticitatea produsului. Pentru a asigura integritatea fermelor noastre și trasabilitatea produselor noastre, folosim, de asemenea, instrumente digitale, cum ar fi Farm IQ și colaborăm cu companii terțe, precum Oritain, pentru a asigura autenticitatea produselor noastre și pentru a spori încrederea consumatorilor finali în produsele noastre.
CFMJ: Care sunt perspectivele dvs. pe piața chineză? Care este obiectivul Silver Fern Farm&# 39 pentru 2020? Ești mulțumit de rezultatele de până acum?
Simon Limmer: 2020 este un an foarte special pentru lume. Suntem deosebit de mulțumiți de creșterea noastră în China. China este o piață foarte importantă pentru noi și investim multă energie și resurse în China. Produsele Silver Fern Farm&# 39 sunt exact ceea ce caută consumatorii chinezi - siguranță alimentară fiabilă și o experiență culinară delicioasă.
Până la sfârșitul anului 2020, China va fi cea mai mare piață a noastră și va crește mai repede decât orice altă piață. De asemenea, acordăm o mare importanță Expoziției Internaționale de Import China (CIIE) ca o oportunitate pentru noi de a ne poziționa produsele, de a înțelege importanța exportului pe piața chineză și de a câștiga teren pe piață în produsele care răspund nevoilor pieței chineze.
CFMJ: Shanghai Merlin a achiziționat o participație de 50% în Silver Fern Farm în 2016. Ați putea vorbi despre semnificația acestei cooperări pentru ambele părți? Cum altfel se va desfășura cooperarea viitoare?
Simon Limmer: A avea un partener pe piața chineză este un avantaj imens și ne oferă direcție pe o piață care se schimbă atât de repede. Cu sprijinul Shanghai Merlin, am construit, de asemenea, relații cu guvernul, instituțiile comerciale și alte părți interesate, care ne-au oferit o bază solidă pentru creșterea noastră în China. Printre acestea, Grupul are peste 20 de centre de distribuție în China, care pot livra produse mai rapid în orașele mari și mijlocii din China. Rețeaua existentă de distribuție a cărnii din Shanghai Meilin&# 39 este, de asemenea, un avantaj imens. Su Food, filiala sa, este un distribuitor foarte puternic în Delta fluviului Yangtze, care ne poate ajuta în mod eficient să acoperim Delta Fluviului Yangtze. Aceste relații și parteneriate sunt fundamentale pentru succesul nostru viitor în China.
CFMJ: Care este prognoza Silver Fern&# 39 pentru piața chineză de consum în următorii câțiva ani? Puteți vorbi despre strategia companiei&# 39 sau măsurile pentru aceasta?
Simon Limmer: China va continua să fie o piață foarte importantă pentru noi. Echipa noastră din China este în continuă dezvoltare pentru a ne ajuta să explorăm nevoile consumatorilor și partenerilor de piață chinezi. Complexitatea, dimensiunea și geografia pieței chineze sunt vaste. În fața unei piețe atât de mari din punct de vedere geografic precum China, vom întâlni o varietate de diferențe culturale și de consum, așa că trebuie să ne adaptăm strategia în funcție de poziția geografică, canalele, cultura și diferențele dintre consumatori și China&# 39. Am început în estul Chinei, ne-am mutat spre vest și ne-am extins treptat în orașe de nivelul doi. De asemenea, luăm în considerare personalizarea produselor pentru piața chineză care sunt mai adaptate nevoilor consumatorilor chinezi. Deși mai sunt multe lucruri de făcut, suntem încrezători în creșterea pe termen lung a fermelor Silver Fern Far pe piața chineză.
Aduceți mai multe produse din carne în China, controlând securitatea lanțului de frig
CFMJ: Care sunt principalele părți ale produselor cu amănuntul din carne de vită Silver Fern&# 39, care intră pe piața chineză? Care sunt caracteristicile sale? Ce produse din carne roșie vor fi lansate în viitor?
Wang Zhen: Multe produse din carne de vită cu amănuntul, cum ar fi sfoară, carne de ochi, inclusiv filet, sunt utilizate în mod obișnuit în alimentele occidentale. Dar, mai important, avem și mâncăruri chinezești care se potrivesc bucătăriei chinezilor obișnuiți, cum ar fi carnea de vită din Noua Zeelandă tăiată în oală fierbinte sau tendoanele pentru tot felul de tocănițe, tocănițe și sosuri.
De fapt, când vine vorba de Noua Zeelandă, pe lângă carnea de vită, consumatorii mai probabil se vor gândi de unde pot cumpăra carne de oaie din Noua Zeelandă. Carnea de oaie este următorul nostru produs cheie. În a doua jumătate a anului 2020, carnea de oaie refrigerată din Noua Zeelandă a fost pusă în vânzare în magazinele Sam&# 39 Club din toată țara, iar popularitatea sa este adesea epuizată în termen de trei sau cinci zile. Vom lansa mai multe produse din miel din Noua Zeelandă în viitor. În același timp, înainte și după Expo, am discutat cu numeroase lanțuri de restaurante faimoase despre cum să punem pe masa restaurantului produsele din carne de vânat de la Silver Fern Farm. Carnea de vânat este un produs atractiv al cărui gust, sănătate și valoare nutritivă vor ajunge la un acord cu consumatorii chinezi. Credem că veți vedea în curând produsele noastre de carne de vânat în unele restaurante de renume și cunoscute.
CFMJ: Este a treia oară când Silver Fern Farm participă la CIIE. Care este efectul prezentării sale? Ce alte campanii de marketing vor lansa Silver Fern Farm în viitor?
Wang Zhen: Expo este o platformă foarte bună pentru comunicare și expoziție. Permite întreprinderilor străine, fabricilor sau fermierilor să asculte vocea de pe piața chineză pentru prima dată. Prin expo, transformăm exponatele în mărfuri; În plus, aceste voci și cereri pot fi transmise rapid înapoi în Noua Zeelandă și transformate în produse personalizate pentru piața chineză. Aceasta este cea mai mare recoltă adusă la noi de Expo.
Bright Group este un acționar foarte important al companiei noastre și ne-a sprijinit să participăm la China Import and Export Expo timp de trei ani consecutivi. Prin influența și resursele Bright Group din China de Est și din întreaga țară, ne completăm avantajele&# 39 de a lansa în comun produse potrivite pentru consumatorii chinezi și de a ne extinde influența dincolo de Expo. În prima jumătate a anului 2021, planificăm să participăm la expozițiile de masă interne pentru promovare, pentru a putea avea o comunicare față în față cu clienții și partenerii din întreaga țară; În același timp, cu ajutorul mai multor canale online și offline, contact extins cu comercianții mondiali, pentru a realiza o mai mare cooperare în afaceri.
CFMJ: Izbucnirea COVID-19 a dat din nou un semnal de alarmă cu privire la siguranța alimentelor, iar consumatorii sunt deosebit de îngrijorați de siguranța produselor din carne congelate și congelate. Cum controlează Silver Fern Farm ferma alimentelor în întregul proces al lanțului de frig?
Wang Zhen: COVID-19 ne-a reprezentat o mare provocare, inclusiv întreaga industrie globală. În ceea ce privește siguranța alimentară, întreprinderile din Noua Zeelandă sunt întotdeauna în fruntea întreprinderilor alimentare mondiale. La Silver Fern, siguranța alimentară, trasabilitatea și calitatea alimentelor noastre sunt prioritățile noastre principale. Produsele noastre pot fi urmărite până la fermă, la fiecare lot. Standardele noastre de siguranță alimentară nu vor fi slăbite din cauza focarului, dar este un apel de trezire pentru toată lumea. Influențată de epidemie, cererea online a crescut. Produsele de ambalare cu amănuntul pe care le-am lansat se potrivesc modelului de consum al cumpărăturilor online și al achizițiilor de grup comunitar. În viitor, vom promova în continuare proiectarea produselor online pentru a răspunde preocupărilor consumatorilor chinezi cu privire la siguranța alimentelor în epoca post-epidemică.
CFMJ: Ați fost numit director general al Silver Fern China în iunie 2020. Vă rugăm să vorbiți despre munca dvs. din ultimele șase luni. Care este viitorul plan de desfășurare și dezvoltare a companiei&pentru piața chineză?
Wang Zhen: Situația generală a vânzărilor în 2020 este relativ ideală, ceea ce a realizat și prognoza la începutul anului. În fața focarului brusc, am făcut ajustări rapide. Cu ajutorul Su Food, Jia Nong și alți parteneri pentru a lansa produse finale cu amănuntul online, pentru a compensa în mod eficient pierderea comerțului tradițional offline. În același timp, văd semne puternice de redresare în sectoarele restaurantelor și al comerțului cu amănuntul. Piața chineză nu este doar importantă, dar se schimbă și foarte repede. Acest lucru este mai urgent pentru a folosi bine echipa noastră din China, pentru a profita de aspectul pieței existente, pentru a asculta rapid cererea și vocea de pe piața chineză și pentru a le transmite înapoi la sediul nostru global și pentru a transforma rapid aceste nevoi în produse vizate. pe piața chineză și poate satisface nevoile consumatorilor chinezi. Piața chineză este cea mai importantă piață de export de carne din lume și, cu ajutorul modernizării strategice, suntem plini de încredere în viitor.